Čtvrtého listopadu bude mít První pivní extraliga už páté finále svých degustací českomoravských ležáků. Letošními favority jsou Staropramen Ležák a Lobkowicz Premium, alespoň soudě podle toho, že jde o vítěze semifinálových degustací (1 2 ). Jenže znáte to, anonymní degustace můžou dopadnout všelijak, degustéři nejsou roboti a pivo taky nemusí být vždy ve stejné kondici.

Na věc se lze ale podívat i jinak. PPE za posledních pět let absolvovala 33 degustací našich ležáků. V každé se degustovalo 10 – 11 vzorků, degustérů je vždy osm. To je dohromady na tři tisíce degustačních výroků. Můžete si o degustérech PPE myslet cokoli, ale při takovém množství ochutnání by se už měly projevit nějaké trendy.

A projevily se tyhle:

1 Svijany 533
2 Krušovice 408
3 Bakalář 397
4 Litovel 376
5 Velké Březno 361
6 Kozel 361
7 Černá Hora 354
8 Radegast 347
9 Klášter 343
10 Chotěboř 332
11 Starobrno 331
12 Konrad 327
13 Louny 318
14 Holba 316
15 Rychtář 304
16 Rohozec 296
17 Budvar 280
18 Zubr 279
19 Gambrinus 272
20 Staropramen 253
21 Bernard 245
22 Záviš 230
23 Primátor 230
24 Pernštejn 227
25 Herold 223
26 Platan 220
27 Lobkowicz 207
28 Braník 195
29 Poutník 190
30 Uherský Brod 186
31 Vyškov 185
32 Ostravar 182
33 Otavský zlatý 177
34 Prazdroj 177
35 Nymburk 175
36 Ježek 162
37 Nová Paka 152
38 Dačický 152
39 Zlatopramen 151
40 Regent 142
41 Chodovar 132
42 Žatec 131
43 Rebel 121
44 Vysoký Chlumec 119
45 Opat 117
46 Trutnov 116
47 Dudák 101
48 Tambor 101
49 Budvar 101
50 Benešov 96
51 Kácov 96
52 Samson 93
53 Král Šumavy 69
54 Pardál 68
55 Eggenberg 58
56 Chebské hradní 57
57 Zlatý Bažant 45
58 Vratislav 43
59 Ambrosius 42
60 Žejdlík 28
61 Petr Vok 11
Takhle totiž vypadá součet všech degustací za první čtyři ročníky (základní kola a semifinále letošního ročníku započítány nejsou). Body vycházejí z pořadí v jednotlivých degustacích, pochopitelně „vzhůru nohama“ (bod za poslední místo, maximum za první). Je to prostý součet všech základních kol, semifinále a finále.

Já vím, leckterý pravověrný pivař se hroutí a říká si, co to je v PPE za pitomce. Takové mohu ujistit, že prvními překvapenými jsme byli vždy my sami. A ono to tak je u anonymních degustací vždy. Ostatně proto jsme s nimi před pěti lety začali. Člověk má zažité své předsudky, averze nebo preference, ale když mu dáte ochutnat stejná piva v anonymních vzorcích ze stejných sklenic ve stejné teplotě a vše v jeden okamžik, vyhodnotí je pak objektivně a nestranně často úplně jinak, než kdyby věděl, co se za jednotlivými vzorky skrývá.

PPE je složena z lidí s velmi různorodou pivní zkušeností, rozhodně nejde o partu lidí, kterým všem chutnají jisté druhy piv a jiné ne. Každý do hodnocení vnáší svůj odlišný pohled a teprve souhrnem vzniká jistá objektivita. Najdete mezi námi slavné sládky i klasické hospodské pivaře, hlavně ale samé pivní fandy a zažrance. Nebo geeky, jak se teď říká.

Ochutnáváme každý rok všechny české ležáky, které se dají koupit v běžných obchodech. Proto tam nejsou mikropivovary nebo značky, které prodávají lahve jen u sebe doma. Už napoprvé nás překvapilo, jak právě v ležácích, vlajkových lodích českých pivovarů, často bodují ty velké, nad kterýma jsme už leckdy zlomili hůl. A jak někteří naši oblíbení miláčkové propadají, třeba proto, že nemají vyrovnanou kvalitu v průběhu celého roku a tedy všech degustačních kol.

Vzorky nakupuje náš nákupčí v normálních krámech, nikdy jsme nekývli na nabídku pivovarů, že by nám pivo dodaly. Jsme spotřebitelský test, pijeme pivo koupené za stejných podmínek, jako kdokoli jiný. Proto se stane, že někdy vinou možná skladování či transportu si to nějaké pivo odskáče, třeba kvůli jedné či dvou pokažených lahvích. Ale takhle to přece má každý spotřebitel, ten taky nedává milost, když musí pivo vylít nebo dopít se sebezapřením.

Tučně uvedená piva z tabulky jsou letošní finalisté. Největším překvapením z historického pohledu je tedy určitě Samson Světlý ležák. A největšími favority z dlouhodobého hlediska Svijanský Rytíř a Bakalář Světlý ležák. Rozhodne dlouhodobá stabilita? Momentální forma? Náhoda? No, uvidíme. Ostatně, vy to můžete uvidět taky. Kdokoli se na degustaci může přijít podívat a zkontrolovat její průběh a korektnost. V úterý 4. listopadu od 19 hodin v restauraci První pivní Tramway v Praze na Spořilově.

A jakého favorita máte vy?

Láďa Jakl, První pivní extraliga

Zdroj